【出 处】：

【作 者】：

【摘 要】为了提高酮古龙酸菌Ketogulonicigenium vulgare和巨大芽胞杆菌Bacillus megaterium生产2-酮基-L-古龙酸（2-KLG）的生产效率,分析了pH对K.vulgare和B.megaterium生长和产酸的影响,发现K.vulgare和B.megaterium的最适生长pH值分别为6.0和8.0,但是K.vulgare的糖酸转化活力在pH7.0时达到最大值,因此提出了三阶段pH控制策略（第一阶段：0～8h,pH8.0;第二阶段：8～20h,pH6.0;第三阶段：20h至发酵结束,pH7.0）以促进K.vulgare生长和2-KLG生产。结果表明,三阶段pH控制策略的实施进一步提高了2-KLG的产量（77.3g/L）、生产强度（1.38g/（L·h））和L-山梨糖消耗速率（1.42g/（L·h））,分别比恒定pH7.0时提高了9.7%、33.2%和25.7%。