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【摘 要】顺式环氧琥珀酸水解酶（CESH）是根瘤菌BK．20生产L（＋）．酒石酸的关键酶。为提高其生产效率和生产稳定性，首先优化根瘤菌BK．20的产酶条件，然后利用固定化细胞连续生产L（＋）-酒石酸。结果显示，优化后游离细胞酶活达（3498．0±142．6）U／g，较优化前提高643％。固定化细胞酶活达（2817．2±226．7）U／g，其最适包埋剂、菌体浓度和凝胶浓度分别为海藻酸钠，10％（删功和1．5％（W／V）。固定化细胞连续反应10批后，其形状和酶活均无明显改变，单批次转化率达98％以上，具有良好的生产稳定性。