【出 处】：

【作 者】： 桂海娈 ; 金庆日 ; 张亚军 ; 王晓杜 ; 杨永春 ; 邵春艳 ; 程昌勇 ; 卫芳芳 ; 杨杨 ; 杨梦华 ; 宋厚辉

【摘 要】伏马毒素B1是主要存在于玉米及玉米制品中的一种可以引起癌症的霉菌毒素。针对霉菌毒素精准检测技术的开发对于保障食品安全至关重要。本研究利用核酸适配体与伏马毒素B1结合后不再结合其互补核酸序列的选择性以及Pico Green与双链DNA结合的特异性,开发了一种快速检测伏马毒素B1的适配体方法。Pico Green与双链DNA反应15 min后激发产生的荧光达到峰值（激发波长为480 nm,发射波长为520 nm）。该方法的最低检测限为0.1μg/L（0.1 ppb）,线性范围为0.1-1μg/L（0.1-1 ppb）,整个检测流程可在40 min内完成。特异性试验显示伏马毒素B1适配体与黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素、桔毒素和玉米赤霉烯酮等常见霉菌毒素无交叉反应。结果表明适配体方法与基于抗体的检测伏马毒素B1商品化ELISA试剂盒相当,Kappa值为0.857。由于核酸适配体比抗体成本低,检测时间短,因此基于核酸适配体的方法比基于抗体的ELISA方法更具有推广应用价值。